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本文目录

1. 鸡爪各种做法
2. 腊鸡爪怎么做
3. 穆苏记百花酱蒜凤爪的大全大全做法

鸡爪各种做法

主要原料 ：鸡爪600克、土豆400克
、窍门藕200克、蒜鸡蒜鸡花菜200克、爪的做法爪的做法青椒150克 、家常家常莴笋1根 、大全大全芹菜200克 ，窍门洋葱2小个、蒜1小把
、老姜1块、豆瓣酱两大勺 、黑豆豉20克 、卤水 、孜然粉 、胡椒末

做法

1、鸡爪收拾干净后
，在掌心后切一刀  ，目的是断脚筋；

2、看脚筋断了没有，如果没断 ，用小尖马把脚筋挑出来；

3、土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜 、洋葱、蒜也切厚；

4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂；

5 、锅中放较多的油 ，热油后 
，倒入土豆
、花菜、藕；

6、半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着；

7 、鸡爪放入卤水中，煮沸后5分钟左右；

8、倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉
，翻炒出香味；

9 、再放入洋葱 、老姜、蒜，继续炒香；

10、加入水
 ，小火熬5分钟；

11
、加入鸡爪 、胡椒末、孜然粉 ，小火煮10分钟；

12、这时 ，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆
、花菜和藕翻炒；

13、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段；

14、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段 ，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了
，根据咸淡加入适量的盐 。

腊鸡爪怎么做

那鸡爪用温水泡一下  ，锅中放入煮好的黄豆 ，老抽姜末五香粉 ，把辣鸡爪放到锅里加入适量的热水，大火烧开转中火烧30分钟即可。

穆苏记百花酱蒜凤爪的做法

材料

鸡爪 ，蒜瓣6-7个，剁椒，油

做法

1.将鸡爪洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

3.锅中倒少量的油 
，烧热后 ，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中 ，拌匀，即可 
。

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